Le Camille sono sempre state il giusto compromesso tra dolce e genuino, queste piccole nuvole al gusto di carota sono leggere e delicate.

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La Torta al Limone è una torta che si presta per tutte le occasioni, così leggera che una fetta tira l’altra, la farcitura infatti è priva di grassi e molto fresca, davvero invitante. Ideale per la prima colazione e decisamente versatile, perchè puo’ essere preparata con il succo di diversi agrumi (arancia e limone per esempio), a voi la scelta.

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Foto di Grace

Questa bevanda classica è semplicissima da prepare ed ricca di calcio, offre 268 calorie per tazza, ma il suo sapore è insuperabile, perchè preparata con cioccolato fondente, quindi senza l’uso di preparati a volte poco invitanti. Questa bevanda vellutata e decisa vi concquistera!

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La Torta Margherita originariamente era una torta molto povera, a base di farina, fecola, zucchero e uova: niente burro, niente olio, niente lievito. Praticamente un pan di spagna cosparso di zucchero a velo. Oggi le ricette della Torta Margherita prevedono l’aggiunta di burro o olio, e lievito. In effetti i grassi aggiunti rendono più appetibile l’impasto e il lievito lo rende più leggero permettendo di diminuire il numero delle uova.
Questa è la versione di Torta Margherita che preferisco, salvaguardando la tradizione, ma senza trascurare la leggerezza e la fragranza.

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Dopo aver fatto alcune ricette dove vi richiedono l’utilizzo del solo tuorlo, vi ritroverete ad avanzare tutta una serie di albumi, ma allora che fare?
Le Meringhe sono ottime a questo scopo, ma sono anche buone da gustare così, oppure da utilizzare come decorazione per altri dolci. Quindi ecco la ricetta per delle buone meringhe, con dei piccoli accorgimenti per usare al meglio il proprio forno, visto che questa è la parte più difficile della preparazione.

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Non tutti sanno che le Trofie sono un tipo di pasta che si realizza con grande facilità, anch’io credevo ci volesse chissà quale strumento per prepararle e invece bastano le mani! Da fare da soli o in compagnia, fare le Trofie diventa un modo per condividere il piacere di stare assieme e preparare una pasta tanto deliziosa, aiutati da grandi e bambini. In questa ricetta ho inserito il condimento classico quello del Pesto Genovese, ma ci sono tanti altri modi per gustarle, la pasta è delicata e consistente allo stesso tempo, insomma da provare!

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Anche quest’anno abbiamo fatto l’olio… e che olio! E come non provarlo per fare il pesto genovese?! Prima d’ora non l’avevo mai fatto, e quindi mi sono subito cimentata nella preparazione utilizzando il frullatore, ma devo ammetterlo il motaio mi affascina, per quanto la preparazione possa sembrare più lunga non riesco a resistere a questo utensile così particolare e antico. Nell’attesa di questo nuovo acquisto, ecco la ricetta del pesto genovese, facile, veloce e davvero buona.

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