Questi biscotti rustici sono ideali per una sana e gustosa merenda, piaceranno tanto anche ai vostri bimbi…


Ingredienti:


100 gr di zucchero
150 gr di farina integrale
50 gr di burro
60 gr di fiocchi d’avena
25 gr di gallette di riso
70 gr di uvetta sultanina
1 uovo
1 cucchiaino di lievito
50 gr di acqua circa
1 pizzico di sale

Preparazione:

Ammollare l’uvetta in acqua tiepida.

In una ciotola sbriciolare la farina e lo zucchero con il burro tagliato a cubetti.
Sbattere l’uovo, aggiungere il lievito, le gallette di riso sbriciolate, i fiocchi d’avena, l’uvetta sultanina strizzata, il sale e amalgamare bene.
Infine aggiungere un po’ di acqua se necessita, formare un filoncino, avvolgerlo in una pellicola e lasciare riposare in frigo per mezz’ora.

Tagliare il filoncino in tante fette di 1 cm e appiattirle leggermente per dare la forma.

Quindi foderare una teglia con carta da forno e posizionare i biscotti un po’ distanziati tra di loro.
Cuocere in forno a 180° per 20 – 25 minuti circa.

Lasciare raffreddare su una gratella e servire.