I biscotti, che passione! Ne faccio di tutti i tipi e non mi stanco mai di trovare nuove versioni.
Questi sono dei biscotti fantastici per la colazione, ma anche no, provateli!


Ingredienti:

600 gr farina (oppure se li volete integrali 300 gr di farina 00 e 300 gr di farina integrale)
300 gr burro
3 uova
4 cucchiai di brandy
250 gr zucchero
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
80 gr di cioccolato fondente a pezzetti oppure gocce di cioccolato (per chi gradisce si può mettere frutta candita a pezzetti)

zucchero a velo

Preparazione:

Mescolare la farina con lo zucchero. Aggiungere il burro freddo tagliato a dadini e lavorare con la punta delle dita.
Aggiungere le uova, il lievito, il brandy, un pizzico di sale, la vanillina e il cioccolato fondente tagliato a pezzetti.
Lavorare velocemente e formare 5-6 filoni alti circa 1 cm. poco più e larghi circa 5 cm., adagiarli ben distanziati su una teglia rivestita di carta forno e cuocere a 180° per 20 minuti circa.

Estrarre la teglia dal forno e tagliare i filoncini in senso obliquo, ricavando i biscotti, quindi terminare la cottura per altri 10 minuti circa fino a doratura.

Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.