• 6 mele medie sbucciate (un mix di varietà preferite)
  • 2-3 manciate di uvetta sultanina (facoltativo)
  • 60 gr di burro chiarificato (margherina per versione vegan)
  • 150 gr di farina di mandorle
  • 1 tazza di mandorle affettate
  • 100 gr di datteri morbidi
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere (facoltativo)
  • un pizzico di sale

Il crumble e’ un piatto di origine inglese e irlandese e puo’ essere in versione sia dolce che salata.

Il crumble nella versione dolce prevede una base di frutta ricoperta di briociole di un impasto di burro, farina e zucchero.

Nella ricetta del crumble di mele ho utilizzato la farina di mandorle per una versione senza glutine e al posto dello zucchero ho utilizzato i datteri come dolcificante naturale.


Il crumble di mele e’ un ottimo dessert sano e goloso. Ottimo consumato tiepido, io pero’ ne preparo in abbondanza per la cena e lo gusto anche freddo a colazione!

PREPARAZIONE

Sbucciare e tagliare le mele a tocchetti.

Disporre le mele sul fondo di una pirofila oppure delle cocotte monoporzione. Se si desidera si puo’ mescolare con le mele l’uvetta sultanina.

In una ciotola mettere il burro a pezzetti con la farina di mandorle, le mandorle a fette, il sale, la cannella in polvere se gradita e i datteri denocciolati e tritati nel tritatutto.

Quindi lavorare con le punte delle dita per ottenere un composto sbriciolato, quando gli ingredienti saranno ben amalgamati disporre il crumble uniformemente sopra le mele.

Cuocere in forno per 40 minuti a 180° e lasciare intiepidire prima di servire.