Zerbröckeln

Der bröckeln ist ein Dessert mit Obst und Gebäck unter der oben zerbröckelt, in der Regel verwendet die saure Frucht, die das süße Gebäck entgegen geht, aber offensichtlich im Hinblick auf die Früchte können "verwöhnen und probieren Sie es mit Birnen oder gemischten Früchten und Schokoladenstückchen, durch echte Naschkatze! ;)

Zutaten für den Crumble:

160 g Mehl
100 g Butter
80 g Zucker
eine Prise Salz
1 Esslöffel Weinbrand

Zutaten für die "Füllung":

4 Äpfel
50 Gramm Rosinen
40 g Cognac
30 g Butter
4 Esslöffel Rohrzucker

Zubereitung:

Äpfel schälen und in kleine Stücke geschnitten. Währenddessen sind in warmem Wasser die 'Rosinen einweichen.

In einer Pfanne die Butter schmelzen und fügen Sie die Äpfel in kleine Stücke. Kochen abgedeckt, bis sie weich sind. Fügen Sie den Weinbrand und die Hälfte der 'Rosinen, Schnaps bei starker Hitze verdampfen.
Entfernen Sie Äpfel aus Wärme und abkühlen lassen.

Bereiten Sie den Crumble mischen Sie das Mehl mit dem Zucker. Kombinieren Sie die kalte Butter in kleine Stücke geschnitten, Salz, die Hälfte der "Rosinen und Brandy-, Misch-Arbeit mit den Fingern schnell alle Zutaten, bis die Mischung ist zerbröckelt.

In eine feuerfeste Form mit einem Durchmesser von 24 cm. Gefüttert mit Backpapier auslegen, legte 3 Esslöffel brauner Zucker, Deckel mit Äpfeln bestreuen und mit einem weiteren Esslöffel Zucker, und beenden Sie mit der Teig zerbröckelt, so dass sie weich, ohne sie zu quetschen.

Backen bei 180 Grad für 40 Minuten, bis der Crumble wird eine goldbraune Farbe geworden.

Warm servieren.