Ich Ritornello - Kakao-und Mandel-Biscotti
Ich habe schon oft wieder, dass früher oder später hätte ich die Kekse, Ich mag die Werbung sehen Sie, wo die gute Mutter, um Kinder und duftende Kekse mit Mehl nach wie vor die Nase mit den Augen Hülsen warten, aus dem Backofen. Es gibt nichts Schöneres, als glücklich zu machen kleine und große Kinder, vor allem, wenn hungrig!
Zutaten für die Mandel-Paste:
250 gr. Mehl
110 gr. Zucker
90 g Butter
15 g Boden Amaretti
10 g geschälte und gehackte Mandeln
1 Ei
1 EL Honig
Die Hälfte der Beutel Hefe
eine Prise Salz
Zutaten für den Teig mit Schokolade:
250 gr. Mehl
120 gr von zuchero
100g Butter
30 g Kakaopulver
25 g Milch
25 gr. Boden Amaretti
1 Ei
Die Hälfte der Beutel Hefe
eine Prise Salz
Die Mandel-Paste:
Beat weiche Butter mit Zucker, bis eine weiche Creme. Fügen Sie die Amaretti und Mandeln beide gebrochen, das "Ei, einem Esslöffel Honig, eine Prise Salz, Mehl und Hefe. Mischen, bis ein Teig ist glatt und homogen.
Teig mit Schokolade:
Beat weiche Butter mit Zucker, bis eine weiche Creme. Fügen Sie den Kakao, Milch, zerdrückten Amaretti, die "Ei, eine Prise Salz, Mehl und Hefe. Mischen, bis ein Teig ist glatt und homogen.
Heizen Sie den Backofen auf 180 ° um.
Nehmen Sie kleine Menge aus dem Teig und eine lange Rolle 4, dh eine Rolle zu einer Mandel-und Kakao, leicht drücken Sie die 4 Rollen gegen einander an, und schneiden Sie sie, um Cookies, etwa 2 cm breit. Setzen Sie sie auf einem Backpapier liniert Ofen und backen bei 180 Grad für 15 Minuten.
Nachdem Sie backte sie auf einer kühlen Grill und genießen die Gesellschaft!
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1. November 2008 an 09:23
Mitico!
2. November 2008 bei 10:01
... Ich hatte die Freude, genießen Sie Ihre Kekse ... wunderbar.
... Aber die Chance auf ein Frage oft passiert mir, nachdem sie stolperten in der Zubereitung von bestimmten Speisen, um das Ei ... So, was jetzt? Ich bedauere, oder sich mit ihnen, um meine Pflanzen. Ich habe Erfahrung in der Erstellung von spumiglie ... aber nichts zu tun. Die risutaltato ist immer das gleiche: eine Wohltat für den Gaumen, sondern schlaff. Die Küche in den Ofen schwierig. Erleuchten Sie mich mit Ihrem Talent? Oder könnten Sie etwas, um mit dem Ei? Ich danke Ihnen, meine lieben.
3. November 2008 an 10:28
@ Totojack:
@ T: ... wenn das Rezept ist immer gerne willkommen!
Was Ihre Frage ... weit fortgeschritten das Ei kann verwendet werden, für die Fleischbällchen und gefüllte impanature, kann auch eingefroren werden, bis zur Verwendung, aber unter Hinweis auf den Wunsch, diese mit Freude, ein gutes Rezept für spumiglie
9. November 2008 an 21:05
Dies bewiesen. 2 Dinge. Ich habe die bittere Kakao, passt die gleiche oder eine bessere ist süß? Und dann hatte ich große Probleme bei der Schaffung von Rollen. Beide Stellen nicht über eine Konsistenz, die es erlaubt modelliert werden. Ich hatte, um Mehl und Kakao, und schließlich, nach dem Kochen, die weißen Teile wurden getrennt von Schwarz. Was für eine Katastrophe ich haben ...
10. November 2008 bei 10:02
@ Totojack: bitteren Kakao ist perfekt, auch für Desserts ist besser, die bitteren Kakao.
Da für den Teig ... gut zu etwas' Sticky die wichtige und nicht zu weich (können Sie einen kleinen "Mehl, aber wirklich kurz). Das Mehl ist richtig, um, nur um zu helfen, die Rollen, (wie die Gnocchi: Es dauert eine Weile, "für Teig, Staub sie mit Mehl, und drücken Sie leicht mit den Handflächen der Hände rollen über Mehl l "Teig, rollen Sie die lange creado)
Was die weißen Teile, die getrennt von Schwarz ... an die weiße Rolle, dass Schwarz sollte sich leicht gegen einen anderen, aber vielleicht in Ihrem Fall, das Mehl, das hinzugefügt wurde übermäßigen, l ' Mischung sollte etwas "klebrig, nicht zu viel, aber zumindest einige", so kann die Butter "als Klebstoff.
Sie brauchen Geduld, und Sie werden sehen, dass das zweite Mal, mit diesen Vorschlägen, wird definitiv besser!
11. Dezember 2008 bei 16:09
getestet, direkt im Anschluss an die Beratung durch einen lieben Freund gustatrice.
11. Dezember 2008 bei 16:52
@ Pink: einige mit Vergnügen!