Die Pesto Genovese

Auch in diesem Jahr hatten wir das Öl und Öl ...! Und wie können wir nicht versuchen, den Pesto Genovese? Bis jetzt hatte ich nie gemacht, und dann habe ich eine Ausbildung in der Vorbereitung für die Verwendung der Mixer, aber ich muss zugeben, die motaio mich fasziniert, obwohl die Vorbereitung scheint mehr kann ich nicht widerstehen, dieses Instrument so besonderen und alten . In Erwartung dieser neuen kaufen, hier ist das Rezept für Pesto Genovese, einfach, schnell und wirklich gut.

Zutaten:

Etwa 30 Blätter frisches Basilikum
90 Gramm Olivenöl Extra Vergine
100 gr von Parmesan
40 g Pinienkerne
1 Prise Salz
2 Knoblauchzehen (oder, wenn Sie es wünschen, habe ich nicht gemacht)

Zubereitung:

Mit einem Mörser mit Pistill aus Holz, es ist gut, diesem Beispiel zu folgen, um: Knoblauch, Basilikum und Pinienkernen, und dann den Parmesan und "Natives Olivenöl extra.

Mit dem Hand-Mixer, den Pinienkernen und fügen Sie nur eine kleine "d" Öl, dann die Basilikum, l 'Knoblauch und Parmesan.
L 'Öl und Salz ist besser, fügen Sie sie in eine Schale in der Hand, nicht in den Mixer, so dass der Basilikum in kleine Stücke bleiben ähnlich, dass in einer Pesto-Creme oder eine Milch-Shake.

Das Pesto kann ", sind in den Kühlschrank für mehrere Tage in einer Schicht von Öl, oder einfach gefroren in der Tiefkühltruhe in Gläsern und Auftauen in den Kühlschrank, wenn nötig!

Anmerkungen: Ausgezeichnet mit dem Trofie!