Ich bekam einen riesigen Topf mit Preiselbeeren Marmelade, und so dachte ich, dieser Kuchen, wirklich schön vorbereitet zu sein, weich und rustikal, und die Cranberry-Sauce gut geht.
Am nächsten Tag von seiner besten Seite.
Zutaten:
100 g Buchweizenmehl
150 g Mehl 00
170 g weiche Butter
200 Gramm Zucker
5 Eier
13. Gramm Nüsse (Walnüsse, Mandeln und Pinienkernen)
1 Beutel Backpulver
geriebene Zitronenschale
1 Päckchen Vanillin
100 g Naturjoghurt
eine Prise Salz
350 g Cranberry-Sauce (Schmerz mehr, wenn Sie bevorzugen)
Puderzucker
Zubereitung:
Setzen Sie die weiche Butter mit 100 Gramm Zucker mit Hilfe von elektrischen Mixer (wenn Sie bevorzugen).
Teilen Sie die Ei-Album und fügen nach und nach die 5 Eigelb.
Hacken Sie die getrockneten Früchte in den Mischer, indem Sie einen Esslöffel Mehl sowie wischen Sie das Öl aus der Frucht frei.
Fügen Sie die Mehlmischung 00, das Buchweizenmehl, geriebene Zitronenschale, Salz, Backpulver, Vanillezucker, Joghurt und fein gehackte Nüsse. Mischen Sie alles mit einem Holzlöffel.
Schlagen Sie das Eiweiß und langsam 100 Gramm Zucker, bis die Mischung nicht sein wird glänzend, fügen Sie dann den Rest der schrittweisen Einbeziehung Teig Rühren von unten nach oben.
Lining eine Kuchenform mit Backpapier zu 25/26 cm im Durchmesser Scharnier und gießen Sie in die Mischung, dann bei 170 Grad für ca. 45 Minuten backen, dabei die "Zahnstocher-Test", bevor Sie den Kuchen aus dem Ofen.
Abkühlen lassen und halbieren den Kuchen.
Verbreiten Sie die Cranberry-Sauce, montieren Sie den Kuchen und mit Puderzucker bestreuen.
der Kuchen ist schön und sicherlich sehr gut ...
@ Mariana: Danke!