crostoli

Appelez-les comme vous voudrez, mais le carnaval à ne pas manquer!
Le crostoli, Galani, des rumeurs ou frappe ont toujours été, avec des crêpes, le symbole du Carnaval douce, mais pour ceux qui ont un problème avec les aliments frits sont souvent contraints d'abandonner. Cette recette pour la cuisson au four est plutôt un bon compromis entre la légèreté et le goût!
Pour ceux qui le désirent vous pouvez faire en peluche, je les aime!


Ingrédients pour 4 personnes:

400 g de farine
80 grammes de sucre
2 oeufs
40 g de beurre, ramolli
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à café de poudre à pâte
1 cuillère à café d'extrait de vanille
3 cuillères à soupe vin Marsala (ou brandy)
1 pincée de sel

sucre glace

Ingrédients pour la farce (si désiré):

marmallata (je l'ai utilisé une baie magnifique, celui-ci un cadeau ;) )
moutarde
crème à la noisette

Préparation:

Mélangez dans un bol la farine, le sucre, le beurre ramolli, le 'huile, les oeufs, la poudre à pâte, le sel, la vanille et marsala.
Former une boule, envelopper dans une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.

Etaler la pâte à l'épaisseur de la machine n ° 8, la deuxième fente dernière de la machine (si vous le faites avec un rouleau à pâtisserie, galani doit être très mince), ceux remplis à faire, il est préférable de les raccrocher à la marque n ° 7.
Couper le galant avec une roue, placez-les sur des plateaux recouverts de papier sulfurisé et cuire au four à 170 degrés pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pour ceux farcies après avoir coupé les carrés, mis une cuillère à café de confiture au milieu ou bien rembourrés et proche comme vous le souhaitez pour former des triangles, les placer sur des plaques à pâtisserie et cuire au four comme ci-dessus.

Saupoudrer de sucre glace et servir.