J'ai souvent elle-même a promis que tôt ou tard, j'ai fait les biscuits, j'aime ces publicités où l'on voit la bonne mère et les enfants préparent des biscuits parfumés avec une fariné reste le nez, les yeux écarquillés, attendant la sortie du four. Il n'ya rien de plus beau que de faire plaisir aux petits enfants / grands, surtout quand on a faim!
Ingrédients pour la pâte d'amande:
250 grammes de farine
110 grammes de sucre
90 g de beurre
15 g de concassé amaretti
10 grammes d'amandes pelées et hachées
1 œuf
1 cuillère à soupe de miel
un demi-sachet de levure
une pincée de sel
Ingrédients pour la pâte au chocolat:
250 grammes de farine
120 grammes de zuchero
100 grammes de beurre
30 g de cacao en poudre
25 g de lait
25 g écrasés amaretti
1 œuf
un demi-sachet de levure
une pincée de sel
Pâte d'amande:
Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à consistance crémeuse lisse. Ajouter les macarons aux amandes hachées et de deux, l'oeuf, une cuillère à soupe de miel, une pincée de sel, la farine et la levure. Mélanger délicatement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Mélanger le cacao:
Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à consistance crémeuse lisse. Ajouter le cacao, le lait, écrasé amaretti, l'oeuf, une pincée de sel, la farine et la levure. Mélanger délicatement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Préchauffer le four à 180 °.
Prenez la pâte et former de petites quantités par 4 longs rouleaux, en alternant d'un rouleau et un chocolat aux amandes, appuyez légèrement sur le 4 rouleaux les uns contre les autres à les rejoindre afin de créer et couper les cookies d'environ 2 cm de large. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes.
Après ils sont cuits les laisser refroidir sur une grille et profiter avec des amis!
Mythique!
... J'ai eu le plaisir de déguster vos cookies ... merveilleux.
... Mais profiter de cette occasion pour apporter une question: je passe souvent, après je suis tombé sur la préparation de certains plats, pour faire avancer les blancs d'oeufs ... Que faire? Je suis désolé de les jeter ou de les utiliser pour nourrir mes plantes. J'ai donc expérimenté dans la préparation de spumiglie ... mais en vain. Le risutaltato est toujours le même: agréable au palais, mais flasque. La difficulté de cuisson. Éclairez-moi avec votre talent? Ou pourriez-vous suggérer quelque chose pour préparer les blancs d'oeufs? Je vous remercie, mon cher.
@ Totojack:
@ T: ... quand la recette est toujours la bienvenue heureux!
Concernant votre question ... les blancs d'œufs bien avancé peut être utilisé pour des boulettes de viande, la farce et panure, peuvent aussi être congelés jusqu'à leur utilisation, mais étant donné la demande faite bientôt, avec plaisir, une bonne recette pour spumiglie
Cela s'est avéré. 2 choses. J'ai pris le cacao amer, c'est bien trop sucré ou est-ce mieux? Et puis j'ai eu de gros problèmes lors de la création des rouleaux. Les deux mélanges ont une consistance qui leur permettent d'être modélisés. J'ai dû ajouter la farine et le cacao, et finalement, après cuisson, les parties blanches ont été séparées du noir. Quel gâchis que j'ai fait ...
@ Totojack: le cacao est parfait, même pour des bonbons est préférable d'utiliser la poudre de cacao.
Quant à la pâte ... et bien besoin d'être un peu "collant le rôle important et ils ne sont pas trop mou (vous pouvez ajouter un peu de" mais très peu de farine). La farine est juste de l'ajouter, que pour aider à faire les rouleaux, (comme cela est fait pour rendre les gnocchis: il faut un peu «de la pâte, elle la poussière de farine et presser légèrement avec la paume des mains sont sur le rouleau fariné «pâte, de longs rouleaux de Creado)
Comme pour les parties blanches qui ont été séparés du noir ... d'adhérer à la noire sur le rouleau blanc vous devez les presser délicatement les uns contre les autres, mais peut-être dans votre cas que la farine avait été ajoutée a été excessif, le ' la pâte doit être un peu "collant, pas trop, mais au moins un peu de sorte que le beurre peut« agir comme de la colle.
Il faut de la patience et vous verrez que la deuxième fois avec ces précautions, sera sûrement mieux!
après qu'il a été prouvé directement, les conseils d'un ami cher gustatrice.
@ Rose: certainement avec plaisir!