La Pappa col pomodoro

Splendid Toscane avec ses couleurs et de parfums, je me souviens encore la première fois, j'ai mangé de la célèbre Pappa col pomodoro, mais, en réalité, je ne savais pas vraiment ce que c'était. Que puis-je dire: il est l'amour à première cuillère! Sans autant de séries de mots, vous présenter ma recette, qui, comme dans la recette classique de trois mots importants: économique, rapide et délicieuse.

Ingrédients:

200 grammes de pain toscan rassis
500 g de tomates bien mûres
1 petit oignon ou 1 poireau
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 / 2 litres de bouillon ou de l'eau
une poignée de feuilles de basilic
sel
poivre

Préparation:

Plongez les tomates pendant quelques secondes dans de l'eau bouillante puis pelarli, Prival de graines et haché.
La chaleur de l 'huile dans une casserole et faire revenir doucement le blanc de poireau haché avec les gousses d' ail.
Quand le poireau a pris couleur, ajouter les tomates, le sel et le poivre et une poignée de feuilles de basilic.
Cuire pendant 10-15 minutes, puis ajouter le pain, les couper en fines tranches, et le bouillon (je mets de l'eau salée ne bouillon disponibles et d'éviter les noix qui contient utilizzarre glutamate). Après un autre 2 ou 3 minutes de cuisson le porridge est prêt à laisser au repos pendant au moins une demi-heure.
Avant de servir, mélanger vigoureusement pour le rendre uniforme et servir chaud, la complétant avec une excellente chaîne de l'huile brute.