Pas tout le monde sait que Trofie sont un type de pâtes qui sont faites avec une grande facilité, j'ai pensé qu'il faudrait un certain type d'outil pour préparer et pourtant assez de mains! Pour ce faire, seul ou avec des amis, faire Trofie devient un moyen de partager le plaisir d'être ensemble et de préparer un délicieux plats de pâtes tellement, aidé par les adultes et les enfants. Dans cette recette, j'ai ajouté de la sauce à la Genovese classiques pesto, mais il ya beaucoup d'autres façons de les apprécier, la pâte est molle et uniforme dans le même temps, en d'autres termes d'essayer!
Ingrédients pour 4 personnes pour Trofie:
250 g de farine type 0
une pincée de sel
l'eau chaude
Mélanger la farine et le sel, l'eau «chaude ajoutant un peu à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Couvrir le bol avec une boule de pâte et laisser reposer 10 minutes.
À ce stade de préparer trofie séparant des petits morceaux de pâte de la taille de pois chiches et de frotter entre les paumes de vos mains, de manière à former de petites broches.
Mettez trofie de se reposer sur une serviette pour une couple d'heures (j'ai fait la nuit précédente calmement)
Ingrédients pour la sauce:
Genovese pesto ( voir la recette ici )
1 pomme de terre moyenne ou 2 petites
Préparer le pesto Genovese ( voir la recette ici ), en attendant la chaleur de l'eau pour trofie, peler les pommes de terre coupées en petits cubes et les mettre dans l'eau. Porter à ébullition, ajouter une poignée de sel et, à ce stade trofie et cuire jusqu'à ce qu'ils soient à flot.
Dans une casserole, ajoutez le pesto, les égoutter trofie avec des croustilles et sauter le tout.
Servir très chaud.
