Pas tout le monde sait que Trofie sont un type de pâtes qui sont faites avec une grande facilité, je pensais que cela prendrait un certain type d'outil pour préparer et pourtant assez de mains! Pour ce faire, seul ou avec d'autres, ne Trofie devient un moyen de partager le plaisir d'être ensemble et de préparer un délicieux plats de pâtes tellement, aidé par les adultes et les enfants. Dans cette recette, j'ai ajouté de la sauce à la classique Pesto Genovese, mais il ya beaucoup d'autres façons de les apprécier, la pâte est douce et onctueuse dans le même temps, en d'autres termes d'essayer!
Ingrédients pour 4 personnes pour Trofie:
250 grammes de farine de type 0
une pincée de sel
l'eau chaude
Mélanger la farine et le sel, l'eau «chaude en ajoutant un peu à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Couvrir le bol avec une boule de pâte et laisser reposer 10 minutes.
À ce stade de préparer trofie enlever de petits morceaux de pâte de la taille de petits pois et frotter entre vos mains, de manière à former petite broches.
Mettez trofie de se reposer sur une serviette pour un couple d'heures (j'ai fait la veille avec le calme)
Ingrédients pour la sauce:
Genovese pesto ( voir la recette ici )
1 pomme de terre moyenne ou 2 petits
Préparer la génoise au pesto ( voir la recette ici ), dans l'intervalle, faire chauffer l'eau pour trofie, peler et pommes de terre coupées en petits cubes et les mettre dans l'eau. Porter à ébullition, ajouter une poignée de sel et, à ce stade trofie les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils flottent.
Dans une casserole, ajoutez le pesto, les égoutter trofie avec des morceaux de pomme de terre et passez tout.
Servir très chaud.
