Le trofie au Pesto Genovese

Pas tout le monde sait que trofie sont un type de pâtes que l'on fait avec une grande facilité, donc je voulais savoir de nous comme un outil pour les préparer et simplement les mains! Se faire seul ou en société, faire trofie devient un moyen de partager le plaisir d'être ensemble et de préparer un délicieux pâtes tellement, aidé par les adultes et les enfants. Dans cette recette, j'ai ajouté l'assaisonnement de la classique Pesto Genovese, mais il existe de nombreuses autres façons de profiter de la pasta est délicate et importante dans le même temps, à court et à essayer!

Ingrédients pour 4 personnes trofie:

250 gr de farine de type 0
une pincée de sel
l'eau chaude

Mélanger la farine et le sel, avec le 'eau tiède en ajoutant un peu à la fois, jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Couvrir le bol avec une boule de pâte et laisser reposer 10 minutes.
Ensuite, préparer trofie tirer des petits morceaux de pâte que les grandes comme les pois et les frotter entre les paumes des mains pour former de petites broches.

Trofie mettre au repos sur une toile pour quelques heures (j'ai fait la nuit avant le calme)

Ingrédients pour la sauce:

Pesto Genovese (voir la recette ici)
1 moyen ou 2 petites pommes de terre

Préparer le Pesto Genovese (voir la recette ici), dans le même temps, faire chauffer l'eau pour trofie, peler et couper les pommes de terre en petits cubes et les mettre dans l'eau. Amener à ébullition, ajouter une poignée de sel et, à ce point mettre trofie cuire jusqu'à ce qu'ils soient à flot.
Dans une casserole mettre le pesto, les égoutter trofie ensemble les morceaux de pommes de terre et de sauter le tout.
Servir fumant.