Ratatouille

Lorsque le film a été libéré par Disney sont immédiatement ruée vers la voir. Un très beau film, la célèbre petite souris rêves Rémy de devenir un grand chef et suivant les instructions du grand génie culinaire Gusteau, auteur du livre All Can Cook, sera trouvée pour préparer un extraordinaire ratatouille ... ... Ce que je propose à la place est une ratatouille traditionnelle, qui en dépit d'être né comme un plat pauvre, ne peut «être impressionnante et pleine de saveur, grâce aux légumes cuits séparément, qui maintiennent des saveurs et des textures distinctes.

Ingrédients:

2 aubergines (longue de préférence)
2 courgettes moyennes
2 / 3 des carottes
500 g de tomates
1 oignon
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
le sel
le poivre
laurier

Laver et nettoyer les légumes, couper les aubergines et les courgettes en longue période, retirez la partie blanche intérieure de l'excès et les couper en petits morceaux avec une épaisseur de 2 cm au moins.

Couper les carottes comme ils sont aussi longs, ouvrez les poivrons, enlever les graines et les filaments blancs, et les couper en lanières.

Les oignons Peler, couper en quartiers et les couper en tranches.

Mettre les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques secondes (donc vous pouvez plus facilement perle), coupé en morceaux et enlever les graines.

Dans une casserole faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et l'oignon à feu doux, mettre les carottes et cuire à feu doux en ajoutant de l'eau chaude si nécessaire. Ajouter les poivrons, les tomates, le laurier, le sel et le poivre, et cuire pendant 40 minutes avec couvercle et à feu doux.

En outre dans une autre casserole, mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, aubergine et la courgette et laissez cuire pendant 15 minutes.

Lorsque tous les légumes soient tendres, mais pas mis au pilon, les fusionner dans un pot et mélanger délicatement les cuire ensemble pendant quelques minutes sur feu doux.

Assaisonner avec sel et poivre et servir chaud.