torta_al_limone

Le gâteau au citron est un gâteau qui est approprié pour toutes les occasions, si léger qu'il mène une tranche à l'autre, le remplissage, il est sans gras et très frais, très invitant. Idéal pour le petit déjeuner et très polyvalent car il peut «être préparé avec le jus d'agrumes différentes (orange et de citron par exemple), le choix est vôtre.


Ingrédients:

Pour le gâteau:

300 g de farine
150 grammes de sucre
2 oeufs
une tasse d'huile de graines de café,
jus de citron (1 entier si petit)
zeste râpé d'un citron
2 ou 3 tasses de lait
1 sachet de levure
sucre glace

Pour la garniture:

3 citron moyen (2 si grand)
4 ou 5 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Environ 200 g de confiture d'abricot

Préparation:

Râper le zeste du citron et presser le jus.

Préparer un moule d'un diamètre de cm. 24 et recouverte de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180 degrés.

Battre au batteur électrique jusqu'à ce que les jaunes d'œufs avec le sucre sont légères et moelleuses, ajoutez le zeste de citron, jus et 'huile. Ajouter la farine tamisée et mélanger avec une cuillère en bois. Continuer de remuer le mélange et ajouter autant de lait que nécessaire pour obtenir une consistance molle, mais pas trop liquide.

Monté séparément les blancs d'oeufs avec une pincée de sel, mélanger le mélange par cuillerées, en remuant délicatement de bas en haut. Enfin, ajoutez la cuisson tamisée, versez le mélange dans le moule et cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparez la farce de citron.
Presser les citrons et mettre le jus dans une casserole, mélanger l'amidon et le sucre, cuire à feu doux et remuer jusqu'à ce qu'il ait épaissi, en sorte que le sucre est suffisante, sinon ajouter plus.

Couper le gâteau en deux, étaler la confiture d'abricot sur ​​un côté et le remplissage des agrumes sur l'autre, puis recomposer le gâteau. Saupoudrer de sucre en poudre.