Torta della Nonna

Qui sait combien de fois vous arrive de goûter le fameux torta della nonna, et vous avez dit: ".... C'est la divine bonté. " Voici ma recette pour l'ecstasy votre insatiable palais.

Ingrédients pour la pâte:

300 grammes de farine
125 gr de beurre
150 gr de sucre
1 oeuf entier
Demi-sachet de levure
2 cuillères à soupe de brandy

2 cuillères à soupe de pignons de pin
sucre glace

Ingrédients pour la crème:

575 g de lait
2 jaunes d'œuf
150 gr de sucre
2 cuillères à soupe de farine (ou de farine d'amande)
vanille en poudre (vanille ou fialetta)
le zeste de 1 citron

Pasta Préparation:

Préparer la pâte comme dans la préparation de la tarte: Couper le beurre froid en petits cubes du réfrigérateur, ajouter la farine, le sucre et le travail avec les doigts afin de créer un émietté. Créer une bosse dans le centre et ajouter l'oeuf, la levure et le cognac, mélanger tous les ingrédients forme une boule et mettez-la dans le réfrigérateur, enveloppé dans du papier d'aluminium, pour au moins une demi-heure.

Crème Préparation:

Verser le lait dans une petite casserole ajouter le zeste de citron et porter à ébullition. En plus de battre les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter la farine et la vanille. Versez le lait bouillant sur un fil composé seulement préparé, toujours en remuant. Inclure le composé le feu et porter à ébullition, en continuant à remuer jusqu'à ce que la crème n'est pas rappresa. Laisser refroidir.

Pasta Préparation:

Répartir 2 / 3 de la pâte sur un moule de papier ligné avec four, versez la crème pâtissière à niveau avec une cuillère et recouvrir avec le reste de pâte. C'est-à-dire la dispersion Piñol cuire au four à 180 degrés pendant 25 minutes.

Cool bien sur une grille et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Recommandations:

Avant de vous mettre les pignons sur le gâteau bagnarli avec de l'eau de sorte que lors de la cuisson se brûler.