Torta della Nonna
Qui sait combien de fois vous arrive de goûter le fameux torta della nonna, et vous avez dit: ".... C'est la divine bonté. " Voici ma recette pour l'ecstasy votre insatiable palais.
Ingrédients pour la pâte:
300 grammes de farine
125 gr de beurre
150 gr de sucre
1 oeuf entier
Demi-sachet de levure
2 cuillères à soupe de brandy
2 cuillères à soupe de pignons de pin
sucre glace
Ingrédients pour la crème:
575 g de lait
2 jaunes d'œuf
150 gr de sucre
2 cuillères à soupe de farine (ou de farine d'amande)
vanille en poudre (vanille ou fialetta)
le zeste de 1 citron
Pasta Préparation:
Préparer la pâte comme dans la préparation de la tarte: Couper le beurre froid en petits cubes du réfrigérateur, ajouter la farine, le sucre et le travail avec les doigts afin de créer un émietté. Créer une bosse dans le centre et ajouter l'oeuf, la levure et le cognac, mélanger tous les ingrédients forme une boule et mettez-la dans le réfrigérateur, enveloppé dans du papier d'aluminium, pour au moins une demi-heure.
Crème Préparation:
Verser le lait dans une petite casserole ajouter le zeste de citron et porter à ébullition. En plus de battre les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter la farine et la vanille. Versez le lait bouillant sur un fil composé seulement préparé, toujours en remuant. Inclure le composé le feu et porter à ébullition, en continuant à remuer jusqu'à ce que la crème n'est pas rappresa. Laisser refroidir.
Pasta Préparation:
Répartir 2 / 3 de la pâte sur un moule de papier ligné avec four, versez la crème pâtissière à niveau avec une cuillère et recouvrir avec le reste de pâte. C'est-à-dire la dispersion Piñol cuire au four à 180 degrés pendant 25 minutes.
Cool bien sur une grille et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Recommandations:
Avant de vous mettre les pignons sur le gâteau bagnarli avec de l'eau de sorte que lors de la cuisson se brûler.
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20 juin 2008 à 09:02
E 'à mon gâteau préféré absolue, je n'ai jamais essayé de brandy, mais elle sera certainement la bonne!
20 juin 2008 à 10:02 h
@ Frank: brandy parfum donne les pâtes. Ce gâteau est toujours une garantie
Le 2 juillet 2008 à 15:47
ce qui sort des mains de cette femme! que le gâteau est absolument divin .... J'ai un repas avec de la crème est encore chaude ... je ne peux pas attendre pour rester!
7 août 2008 à 09:51
Cimetière de moi aujourd'hui, dans cette nouvelle recette ... je l'espère
7 août 2008 à 10:07 h
@ T: vous serez déçu ... pas une bonne préparation!
7 août 2008 à 14:16
le gâteau dans le four ... c'est un peu "plus difficile à préparer que les bonbons à la crème pâtissière ... vous ne devez pas perdre de vue lorsque vous êtes sur le feu et j'ai trouvé qu'il est difficile d'étirer la pâte après avoir mis de la crème ... isomma put ' dernière couche ... vous savez comment il est à venir
7 août 2008 à 14:35
@ T: eh oui ce gâteau prend un peu de "plus d'attention. Je tire du dernier disque au-dessus de la crème de m'aider avec un rouleau à pâtisserie ... J'ai mis la broche dans le disque autour d'un demi et ensuite délicatement la moitié de l'appui le disque par la crème glisse enfin le rouleau à pâtisserie ... c'est une question de pratique, la prochaine fois sera un clin d'oeil!
8 août 2008 à 07:50
Il «... en dépit de venir buonissima craindre le contraire ... les défauts de la pâte avant la cuisson, ont donné un cachet rustique
8 août 2008 à 08:16
@ T: il est simple ... et puis la crème est si bon et sensible aux imperfections mineures que vous ne pouvez pardonner facilement!