Torta di Mele parfumé all'Arancio

La Torta di Mele a été le premier gâteau, j'ai appris à cuisiner, c'est la recette de ma mère, à la dose strictement cuillères, elle a préparé la pâte à tous les dimanches, sans peser les ingrédients, mettre dans four, puis il a toujours été une fête. Gâteau préféré de mon père et peut-être même la mienne, puisque nous sommes fidèles à l'odeur et la saveur, complice de préparation très rapide, en fait, vous ne devrait pas peser plus rien!

Ingrédients:

4 / 5 pommes
jus de citron
3 oeufs
9 cuillères à soupe de sucre
12/13 à soupe de farine
9 cuillères à soupe d'huile de graines ou d'huile (ne pas utiliser de l'huile d'olive vierge extra qui pourraient affecter la saveur)
1 sachet de levure
une pincée de sel
1 fialetta saveur all'arancia
zeste de un'arancia
sucre glace

Pâte:

Peler les pommes de début et coupez en petits morceaux pas trop petits. Une fois que vous coupez les pommes saupoudrer sur le jus de citron, de sorte qu'il ne sera pas noircir jusqu'à ce que vous continuer la préparation du gâteau.
Préchauffer le four à 200 ° environ.
Dans un bol, battre les œufs, ajouter la levure et le sucre. Continuer à mélanger mettre une pincée de sel, de la «l'huile de graines (j'ai utilisé le tournesol), râper le zeste de un'arancia et d'ajouter de la saveur fialetta all'arancia enfin mettre la farine et continuer jusqu'à ce que le mélange «pâte ne sera pas uniforme et relativement dense.
Maintenant, vous pouvez ajouter les pommes, mélanger doucement et faire ce que j'appelle la «cuillère de test": vous prenez une cuillère à soupe de pâte de pommes et d'incliner la cuillère afin que vous faites glisser vers le bas. À ce stade, si les pommes, sans aucune résistance à l'automne alors que la pâte est trop liquide, et vous avez besoin d'un peu plus de cuillères à soupe de farine, si le reste des pommes pour une fraction de seconde joint à la cuillère, sans glisser immédiatement, puis «pâte atteint la bonne consistance et est prête à aller au four.
Ensuite, placez la pâte dans un gâteau avec du papier Förder four et faire cuire au four à 200 ° pendant environ 35 minutes, cependant, de surveiller la cuisson avec un bâton, si cela sortira dall'impasto sec puis le gâteau sera parfait.
Laisser refroidir sur une grille avant de servir et saupoudrer de sucre à voile.

Note: Je pense que ce gâteau ne doit pas être consommé à chaud, en fait, donne le meilleur après qu'il a refroidi, et encore moins le lendemain!