C'est une recette d'origine bolognaise, un gâteau et parfumée douce. Personnellement, les gâteaux de riz, je n'ai jamais particulièrement aimé, mais, aidé par le parfum de l'amaretto liqueur et les amandes amères, il est impossible de ne pas goûter une petite image.
Ingrédients
1 litre de lait
200 grammes ou plus de riz arborio
100 grammes de macarons
180 grammes de sucre
5 oeufs
1 pincée de sel
½ tasse de liqueur d'amande
sucre glace
Préparation:
Faire cuire le riz dans le lait avec une pincée de sel, pendant 15 minutes. Laissez refroidir dans le moule de sorte que le riz absorbe le plus de lait possible.
Verser la liqueur amaretto pour adoucir l'amande amère.
Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter le riz, les oeufs battus avec le sucre, amaretti et la liqueur.
Verser le mélange dans un moule rectangulaire de 35 x 25 cm recouvert de papier sulfurisé. Cuire au four à 180 degrés pendant environ une heure, si elle était trop brun couvercle de papier d'aluminium.
Laisser reposer (j'ai préparé le soir et je laisse reposer toute la nuit), coupé en losanges petites surmontées chacune d'un cure-dent et les saupoudrer de sucre en poudre.
Oh! Enfin, les recettes qui révèlent leurs origines ... Un choix éditorial qui devrait être encore sivluppata chicchiricchi.com style où ils ont mis pas seulement une section spécifique Km0 dettalgi mais aussi sur les origines des recettes (riz docet sûr pour les amateurs de comme moi
@ Vagabond: Je suis content que ça vous a plu!
doit être très bon, mais le gâteau de riz x me manque un ingrédient pour la cuisson de la gousse de vanille et de riz avec du lait, puis l'enlever avant de verser le contenu des œufs! Ou pas? Bonjour de barby!
@ Barbara: en effet se marierait bien avec la saveur de vanille de ce gâteau! Un bon conseil, merci
J'habite dans la province de Bologne, ce qui est traditionnellement la partie du gâteau, je confirme que ma recette est également à la vanille (et d'amandes confites et râpées)
@ Meg: Merci pour les éclaircissements! En fait, avec ces ajouts, le gâteau est vraiment fantastique!