Margarita gâteau

Le gâteau était un Margaret gâteau à l'origine très pauvre, fait de farine, amidon, sucre et oeufs: pas de beurre, ni huile, ni levure. Fondamentalement, un gâteau éponge saupoudrée de sucre en poudre. Aujourd'hui recettes Gâteau Daisy ajoutant le beurre ou l'huile, et la levure. En fait, les matières grasses ajoutées rendre plus acceptable au mélange de levure et le rend plus léger, permettant de diminuer le nombre d'oeufs.
Ceci est ma version préférée de gâteau éponge, en préservant la tradition, mais sans négliger la légèreté et le parfum.

Ingrédients:

190 g de beurre ramolli à température ambiante
250 grammes de sucre
4 oeufs
125 grammes de farine
125 g de fécule de pomme de terre
1 sachet de vanille
1 / 2 sachet de levure
1 pincée de sel
sucre glace

Battre les jaunes avec 4 cuillères à soupe d'eau bouillante, ajouter le sucre, la vanille et la levure. Par ailleurs, le travail le beurre ramolli à température ambiante, pour le rendre moelleux et incorporer les jaunes. Mélanger la farine et la fécule et de tamiser ensemble dans le mélange en remuant juste assez pour mélanger le tout.

Fouettez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et ajouter au mélange en remuant délicatement.

Verser le mélange dans un moule à tarte d'un diamètre de cm. 24 recouverte de papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes.

Une fois cuit, le gâteau refroidir et saupoudrer de sucre en poudre. Si la douceur tiède servi sera irrésistible.