• Dosi per circa 2 persone (4 hamburger)
  • 300 gr di 

filetti di salmone senza pelle e senza osso
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 

  • 1 cucchiaio di porro o scalogno tritato
  • il succo e la scorza di un limone
  • un pizzico di sale
  • 1 uovo di gallina allevata a terra
  • 
50 gr di farina di mandorle per impanare (opzionale)
  • olio extravergine di oliva per la padella

Gli hamburger di salmone sono molto gustosi da preparare, il salmone inoltre non dovrebbe mai mancare nella nostra alimentazione perchè è una grande fonte di acidi grassi omega 3 e di proteine di qualità, quindi ecco una ricetta per gustarlo diversamente dal solito, a vantaggio del gusto e della salute.


PREPARAZIONE

In un robot da cucina unire il salmone, il porro, il prezzemolo, la scorza di limone grattugiata, il succo del limone, l’uovo e un po ‘di sale.
Quindi tritare, ma non troppo, fino ad avere un composto omogeneo.

Dare la forma agli hamburger e infarinare leggermente con la farina di mandorle.

Lasciare riposare in frigorifero per 15 minuti per aiutare gli hamburger a rassodare.

Cuocere gli hamburger in una padella a media temperatura con una spruzzata di olio extravergine di oliva fino a che saranno cotti e dorati.

Servire accompagnati da verdure cotte o fresche.