Muffin Uova Prosciutto

Questi gustosissimi muffin salati sono perfetti come secondo oppure come antipasto sfizioso, facili da fare, versatili e decisamente portatili.

Dimenticavo i bimbi li adoreranno…

PREPARAZIONE

Sbattere le uova in una ciotola aggiungere la farina di cocco, il prezzemolo (ovviamente a piacimento si puo’ aggiungere qualsiasi verdura già cotta o funghi).

Foderare gli stampini da muffin con prosciutto crudo, avendo cura di coprire il fondo e le pareti completamente.

Mettere la pastella e infornare a 180° per 20 minuti.
Lasciare intiepidire e servire.