• 1 tazza di ananas fresco tagliato a cubetti
  • 6 datteri denocciolati e tritati grossolanamente
  • 4-5 cucchiai di olio di cocco sciolto
  • 1 tazza di mandorle
  • 1 tazza di fiocchi di cocco
  • ½ tazza di semi di zucca
  • ½ cucchiaino di sale dell'Himalaya

Ho sempre voglia di qualcosa di croccante da sgranocchiare magari da aggiungere sopra ad una macedonia di frutta o in una tazza di latte di cocco. Questa granola all’ananas è perfetta per uno snack sano ed energetico.


PREPARAZIONE

In un robot da cucina frullare l’ananas e i datteri, e versare l’olio di cocco sciolto, amalgamando bene.

In una ciotola, unire le mandorle tritate grossolanamente, le scaglie di cocco, i semi di zucca e il sale.

Mescolare bene e aggiungere l’ananas.

Dopo aver amalgamato tutto per bene mettere il muesli nella teglia del forno foderata con carta forno e stenderlo in uno strato sottile.

Cuocere in forno a 150º per circa 30 minuti, ovviamente dipende dal forno, quindi controllare spesso che non bruci, ma semplicemente che si secchi e diventi dorato.

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, si conserva per diversi giorni chiuso in un contenitore ermetico.