- 1 tazza di ananas fresco tagliato a cubetti
- 6 datteri denocciolati e tritati grossolanamente
- 4-5 cucchiai di olio di cocco sciolto
- 1 tazza di mandorle
- 1 tazza di fiocchi di cocco
- ½ tazza di semi di zucca
- ½ cucchiaino di sale dell'Himalaya
Ho sempre voglia di qualcosa di croccante da sgranocchiare magari da aggiungere sopra ad una macedonia di frutta o in una tazza di latte di cocco. Questa granola all’ananas è perfetta per uno snack sano ed energetico.
PREPARAZIONE
In un robot da cucina frullare l’ananas e i datteri, e versare l’olio di cocco sciolto, amalgamando bene.
In una ciotola, unire le mandorle tritate grossolanamente, le scaglie di cocco, i semi di zucca e il sale.
Mescolare bene e aggiungere l’ananas.
Dopo aver amalgamato tutto per bene mettere il muesli nella teglia del forno foderata con carta forno e stenderlo in uno strato sottile.
Cuocere in forno a 150º per circa 30 minuti, ovviamente dipende dal forno, quindi controllare spesso che non bruci, ma semplicemente che si secchi e diventi dorato.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, si conserva per diversi giorni chiuso in un contenitore ermetico.
