• 60 gr di farina di mandorle
  • 40 gr di cocco raspato
  • 3 cucchiai di olio di cocco
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 15 albicocche secche tritate finemente
  • 3 o più cucchiai di succo di limone o di arancia
  • 3 cucchiai di mandorle tritate
  • 3 cucchiai di nocciole tritate
  • 2 cucchiai di cocco raspato per decorare


Ecco delle palline energetiche ricche e versatili, ideali a colazione o come snack post allenamento.
Queste palline sono personalizzabili e secondo i propri gusti al posto delle albicocche secche si possono mettere fichi secchi, prugne secche o datteri e perchè no, decorare con cacao amaro in polvere.

PREPARAZIONE

Mettere in una ciotola la farina di mandorle, la farina di cocco, l’olio di cocco, le albicocche secche tritate, le nocciole e le mandorle tritate, quindi mescolare con le mani.
Aggiungere 2 cucchiai di succo di limone o di arancia e mescolare il composto creando un impasto abbastanza umido.

Mettere un po ‘di noce di cocco raspato su un piatto e far rotolare le palline finchè non saranno completamente rivestite.

Mettete in frigo per un’ora prima di servire.