Questi panini sono soffici soffici, perfetti per essere farciti e fantastici se gustati caldi.


Ingredienti:

250 gr di latte
500 gr di farina
2 cucchiaini di sale
9 gr di lievito oppure 130 di l.m.
125 gr di yogurt bianco
1 cucchiaino di miele
30 gr di burro fuso

Preparazione:

Sciogliere nel latte tiepido il lievito e il miele e aggiungere un pochi cucchiai di farina, mescolare e lasciare riposare coperto mezz’ora.

In una terrina mettere la rimanente farina, il latte col lievito, aggiungere lo yogurt, il burro e il sale.
Impastare e  lasciare lievitare coperta con un canovaccio in un luogo caldo per almeno 2 ore (io la lascio chiusa nel forno tiepido, spento e chiuso).

Stendere l’impasto delicatamente col mattarello su un piano infarinato ad uno spessore di 1 cm. circa e con uno stampo rotondo tagliare la pasta formando tanti piccoli panini.
Posizionarli un po’ distanziati su una teglia da forno foderata con carta forno e lasciare coperti per mezz’ora, quindi infornare a 250° per 20 minuti circa (dipende dalla dimensione) finché saranno dorati.

Servire tiepidi!