• 250 gr di tagliatelle all’uovo
  • 3-4 fette di speck
  • 1 cespo di radicchio precoce
  • 4 cucchiai di panna da cucina
  • parmiggiano reggiano grattugiato
  • sale grosso
  • 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Questo piatto molto veloce permette di portare in tavola in poco tempo un piatto da ristorante, gustoso e bello da vedere.

L’accostamento consolidato del radicchio e dello speck lo rende un piatto molto apprezzato.

 


Preparazione

 

Lavare accuratamente il radicchio e tagliarlo a pezzetti. Tagliare le fette di speck abbastanza spesse e tagliarle a striscioline.

In una padella con olio extravergine di oliva far appassire il radicchio, quindi per ultimo aggiungere lo speck e lasciare insaporire per un po’ di minuti.

Nel frattempo portare a bollore acqua e sale in una pentola capiente e quindi cuocere le tagliatelle per il tempo necessario.

Quindi scolarle e versarle nella padella con il radicchio e lo speck, aggiungere la panna o altro formaggio spalmabile a piacere, un po’ di parmiggiano reggiano grattugiato e lasciare insaporire tutti gli ingredienti.

Se il codimento dovesse seccare troppo aggiungere un po’ di acqua di cottura.

Servire fumante e buon appetito!