Una mia cara amica mi ha regalato un vasetto di marmellata di susine e ho voluto preparare una torta per la colazione, semplice e genuina, farcita con questa marmellata davvero squisita.
Grazie per la marmellata la torta è venuta buonissima! ;)


Ingredienti:

380 gr di farina
300 gr di zucchero
3 uova
40 gr di olio di semi
150 gr di yogurt bianco
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
buccia grattugiata di limone
1 presa di sale
1 vasetto di marmellata a piacere (io ho usato quella di susine)

zucchero a velo per decorare

Preparazione:

Separare i tuorli e gli albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero e aggiungere lo yogurt, il lievito, la vanillina, la buccia grattugiata del limone, il sale, la farina e l’olio.
Montare gli albumi e aggiungerli all’impasto mescolando con un cucchiaio di legno dall’alto verso il basso.

Foderare una tortiera del diam. di cm. 26 con carta forno e versare l’impasto livellandolo.
Aggiungere a cucchiaiate la marmellata direttamente sulla superficie facendo un leggero incavo e lasciare sprofondare.

Infornare a 180° per 50 minuti circa, facendo la prova stecchino per verificare la cottura.
Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.