• 2 cucchiai di olio di cocco
  • 2 uova
  • 1 tazza di farina di mandorle
  • 1/2 tazza di cacao in polvere
  • 3 banane schiacciate mature mature (altrimenti aggiungere 1 cucchiaio di miele)
  • GLASSA DI CIOCCOLATO
  • 1 tazza di cioccolato fondente (73%)
  • 2-3 cucchiai di burro di cocco
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • un pizzico di sale marino

Ogni tanto in frigo restano un po’ di banane troppo mature per essere mangiate, ma perfette per preparare un dolcetto sfizioso e veloce, ottimo per soddisfare qualche voglia di dolce.


Schiacciare le banane in una ciotola e aggiungere il miele (se si desidera), le uova, la farina di mandorle, la polvere di cacao e mescolare bene fino a formare un composto completamente omogeneo.

Foderare una tortiera con carta da forno e versare il composto.

Cuocere in forno a 180° per 30-40 minuti (la cottura e’ ultimata quando uno stecchino esce pulito).

Conservare la torta in frigorifero. Ottima servita con la glassa al cioccolato.

Per preparare la glassa al cioccolato sciogliere il cioccolato e mescolare assieme il burro di cocco, il miele, l’estratto di vaniglia e un pizzichino di sale.

Guarnire la torta e gustare!