Una torta rustica, da condividere in compagnia davanti a una bella tazza di thé o caffè fumanti.
Gli amaretti sono facoltativi, ma secondo me questa torta va aromatizzata, se non vi piacciono gli amaretti potrebbe starci molto bene anche la cannella.
Ingredienti:
4 banane mature
120 gr di zucchero
100 gr di burro
100 gr di farina integrale
150 gr di farina 00
1 uovo + 1 tuorlo
mezza bustina di lievito
un pizzico di sale
vanillina
liquore di mandorla amara
10 amaretti circa
mandorle a lamelle
zucchero di canna grezzo
Preparazione:
Mettere il burro ammorbidito in una ciotola e sbattere con lo zucchero.
Aggiungere l’uovo e il tuorlo sbattere per bene e aggiungere il lievito, la vanillina, il sale e il liquore di mandorla amara, sempre mescolando con una frusta.
Frullare le banane, sbriciolare gli amaretti, e mescolare tutto insieme al composto.
In una tortiera del diam. di cm. 24 foderata con carta forno versare il composto e livellare.
Decorare con le lamelle di mandorle (precedentemente bagnate con acqua) e una manciata di zucchero di canna grezzo.
Infornare a 180°, cuocere per circa 45-50 minuti, quindi lasciare raffreddare la torta e servire.
Mi piace molto con gli amatetti. C’è modo di renderla più golosa? Intendo con una copertura di cioccolata?
Daria
@Daria: ma certo, il cioccolato ci sta benissimo!