Torta fredda allo Yogurt
Ingredienti:
200 gr di biscotti
100 gr di burro
500 gr di yogurt preferito alla frutta
60 gr di zucchero a velo
200 gr di panna da montare
colla di pesce (fogli di gelatina)
Procedimento per la base:
Tritare i biscotti con un mixer o un mortaio, sciogliere il burro e unirlo ai biscotti tritati.
Prendere il piatto di portata su cui si vuol mettere la torta, preparare un cerchio del diametro di 12 cm. con del nastro acetato e posizionarlo sul piatto.
Stendere i biscotti sul fondo del piatto con l’aiuto di un cucchiaio.
Procedimento per la crema di yogurt:
Montare la panna e unire lentamente lo yogurt e lo zucchero a velo.
Nel frattempo mettere i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.
Non lasciarli in ammollo per più tempo. Metterli poi in un pentolino con un cucchiaio d’acqua, e scioglierli a fuoco basso assieme a un po’ di crema di yogurt, senza portare a bollore.
Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Unire velocemente i fogli di gelatina al resto della crema, aiutatosi con uno sbattitore elettrico. Versare la crema sulla base di biscotti e mettere in frigo per almeno 3 ore.
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Maggio 28th, 2008 at 21:34
buonissima anche questa, meglio di quella cameo!!!
Giugno 1st, 2008 at 13:11
pare ottima! fresca, adatta a questa stagione! solo una domanda…quanti fogli di gelatina occorrono? thanx!
Giugno 4th, 2008 at 21:32
@lostinthesky: sono perfettamente d’accordo, e poi almeno si utilizzano tutti ingredienti naturali!
@mujahidamuslima: io utilizzo la gelatina in fogli e per questa ricetta ne ho utilizzati 2, ma le dosi cambiano se si aumentano le quantità di yogurt e panna. Buona preparazione e fammi sapere com’è venuta
Luglio 5th, 2010 at 08:12
Ciao!! Questo fine settimana ho provato a fare questa torta e devo dire che è fantastica in questi giorni di caldo torrido…grazie mille!!
Ho avuto però secondo me qualche problemino poichè la crema di yogurt, panna e colla di pesce (2fogli) è rimasta un po’ troppo molle per i miei gusti, non era bella soda nemmeno dopo una notte di frigorifero….cosa posso aver sbagliato? La panna era bella montata, soda… non so proprio cosa può essere andato storto…sapete aiutarmi??? Grazie!!
Luglio 5th, 2010 at 12:46
@Sara: hai ragione, in effetti quando ho scritto la ricetta avevo dimenticato di scrivere quanti fogli ho usato, ma per queste dosi di panna e yogurt 2 fogli sono pochi, dovrei rifarla per dirti il numero di fogli esatti.
Nel frattempo, se la devi rifare, ti consiglio di aumentare il numero di fogli, puoi provare per esempio con 3 o 4.
Fammi sapere!
Luglio 5th, 2010 at 13:04
Grazie mille!! Proverò sicuramente con più colla di pesce e forse anche con yogurt intero anzichè magro, magari è più denso!!Vi farò sapere al più presto!!
Luglio 21st, 2010 at 17:00
Come promesso, ho fatto di nuovo la torta mettendo 4 fogli di colla di pesce e secondo me è venuta di consistenza perfetta!! Provare per credere!! Grazie ancora per la ricetta!!
Luglio 22nd, 2010 at 09:24
@Sara: ottimo! mi fa davvero piacere